Uobičajeni aditivi u hrani uključuju antioksidanse, sredstva za dizanje, bojila, konzervanse, zaslađivače i arome za hranu. Uobičajeni konzervansi uključuju natrijev benzoat u sojinom umaku i kalijev sorbat u pekmezu; uobičajeni antioksidansi uključuju tert-butilhidrokinon (TBHQ) u jestivim uljima; uobičajeni zaslađivači uključuju ksilitol u gumama za žvakanje i aspartam u pićima; uobičajene boje uključuju crvenu rižu s kvascem u fermentiranoj skuti od graha i boju karamele u pićima.
Esencijalne hranjive tvari poput vitamina C i vitamina E također su dodaci hrani. Razna pomoćna sredstva koja se koriste u preradi hrane, kao što su dušik, vodik, ugljični dioksid, aktivni ugljen i razni enzimi koji pomažu u preradi hrane, također su prehrambeni aditivi. Znanstvenici neprestano razvijaju nove, -učinkovite, sigurne i pouzdane aditive kako bi zadovoljili potrebe potrošača i prehrambene industrije.
